Speciale forni a microonde – Cucina con gusto, veloce e risparmiando energia

Un forno microonde può diventare fedele alleato in cucina per preparare gustose pietanze, evitare sprechi di corrente e raggiungere più rapidamente la giusta cottura

Speciale forni a microonde – Cucina con gusto, veloce e risparmiando energia
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Forno a microonde non è solo sinonimo di pasto frugale, mancanza di tempo per dedicarsi alla cucina e risolvere tutto in pochi minuti raggiungendo istantaneamente temperature anche molto elevate. Stereotipi che solo in parte corrispondono a verità, dato che il forno microonde ha molto più da offrire quanto a risparmio energetico per scongelare o cuocere alimenti dove con un forno elettrico o un piano cottura a gas aumenterebbe il consumo di corrente.

Come funziona

Il forno microonde genera un campo elettromagnetico emesso nello spettro delle microonde scaldando per irraggiamento, ma rispetto a un forno elettrico o a gas il calore potrebbe non propagarsi uniformemente dall'esterno verso l'interno. Condizione che potrebbe verificarsi nel caso in cui il cibo fosse internamente ricco di acqua, tendendo a scaldare in misura più veloce rispetto all'esterno. Per questo sono stati progettati dei microonde con la ventilazione integrata. Attenzione come sempre al campo elettromagnetico che non va per niente d'accordo col metallo: tassativamente vietato introdurne all'interno per evitarne il danneggiamento.

Perché un microonde

A meno che non s'intenda sostituire del tutto il forno elettrico con un microonde non occorre scegliere a tutti i costi un modello dalla potenza spropositata (valore in Watt che esula la potenza dell'eventuale funzione grill), anche perché ciò implicherebbe un maggior dispendio di energia. Va inoltre sfatato il mito secondo cui il microonde nuoce alla salute dell'uomo: nel corso dei circa settant'anni dalla sua nascita si è evoluto e perfezionato, diventando uno strumento per cucinare sempre più flessibile. Ai salutisti ricordiamo che oltre a essere veloce ed economico, quando l'alimento è pressoché privo di acqua mantiene perlopiù inalterate le proprietà organolettiche. Acqua che di per sé non è nemica del microonde, anzi chi avesse fretta di bollirla lo può fare in meno tempo.

Grill e Crisp

Evoluzione di questo forno grazie anche all'introduzione della funzione “Grill” a dorare e gratinare solo la zona superiore della superficie del cibo, sfruttando l'irraggiamento tramite infrarosso. Si tratta di una funzione supplementare in genere posizionata nella parte alta, all’interno della cosiddetta camera di cottura. Tra le evoluzioni più interessanti la presenza del “piatto Crisp”, specifica teglia o piatto che scaldandosi favorisce la cottura anche nella parte inferiore e ai lati del cibo stesso, per friggere ma anche lievitare. Se presente, di solito il piatto/teglia è incluso tra gli optional.

Ventilare è importante

Altra interessante funzione quella della ventilazione, che avvicina lo stile di cottura a quello di un forno elettrico, ma “bruciando” meno tempo per ottenere una circolazione uniforme dell'aria, quindi una più omogenea cottura e doratura. Ideale per carni, pesce ma anche verdure, pasta al forno o per esempio patate, la ventilazione è sconsigliata in caso di alimenti che contengano lievito per cui occorre una cottura meno rapida.

Un'ampia offerta

Tra i 18 e i 30 litri l'offerta è ampia per i microonde a libera installazione, classici da poggiare su un ripiano della cucina, purché vi siano almeno 4-5 cm di distanza dal primo ostacolo posteriore e almeno il doppio per la zona superiore. Diverso discorso per l'offerta a incasso, dove aumentano le dimensioni e così anche la capacità che può superare i 70 litri.

Ecco alcune interessanti proposte del momento per forni microonde libera installazione o incasso:

LIBERA INSTALLAZIONE

Beko MGC20100W Microonde combinato grill 20 litri 

Risparmio assicurato per un piccolo 20 litri con diverse funzioni. Facile da posizionare senza preoccuparsi dell’ingombro, microonde da 700 Watt con grill da 900 Watt e grande capacità interna a dispetto della compattezza. Scongela la carne, riscalda le lasagne e qualsiasi pietanza con buona potenza scegliendo quella più adatta. Permette di eliminare la friggitrice e consente di realizzare ricette dorate e croccanti grazie alla funzione grill. 5 livelli di potenza, 20 litri di capacità, funzione scongelamento, timer digitale da 30' minuti. Dimensioni piatto girevole 24,5 cm, dimensioni forno (A x L x P) 26,2 x 45,2 x 33 cm e peso 11,2 Kg.

LG MS2042D Microonde 20 litri

Semplice e pratico, solo forno microonde da 700 Watt e 20 litri con buona capienza per chi vuole l'essenziale. Timer digitale, lavora bene nello scongelamento e ancora di più per scaldare le vivande. Buono anche per cuocere senza difficoltà il cibo precongelato. Silenzioso e con consumo energetico nella media della categoria. Pannello comandi completo, piatto girevole da 245 mm, dispone di sistema di sicurezza bambini. La tecnologia “i-Wave” aiuta a cucinare i piatti in modo più rapido e salutare facendo circolare le microonde in modo uniforme all'interno della cavità. Dimensioni (L x A x P) 455 x 252 x 320 mm e peso 9 Kg.

Hisense H20MOBS1HG Microonde combinato grill 20 litri

Altro microonde base, semplice e abbastanza intuitivo, e come non sempre accade è disponibile libretto istruzioni in italiano. Potenza pari a 700 Watt + grill da 900 Watt e 20 litri di capacità. Display con loghi e pulsanti che non richiedono spiegazioni di sorta. C'è la funzione grill per tostare il pane o dorare le pietanza. Nonostante i soli 700 Watt si possono scaldare gli alimenti ma anche effettuare vere e proprie cotture, scegliendo le impostazioni che più si adattano alla tipologia del cibo da preparare. Tutte le funzioni, dal tempo di cottura alla selezione delle funzioni, sono di facile accesso grazie al controllo meccanico tramite manopola. 5 i livelli di potenza, non dispone di programmi memorizzabili. Dimensioni (L x P x A) 446 x 332 x 245 mm.

Sharp R-642 WW Microonde combinato con grill 20 litri

Si sale di potenza con questo forno microonde 20 litri da 800 Watt di colore bianco con funzione grill, pannello comandi touch control facile e intuitivo. Accessoriato di griglia rotonda con potenza 1000 Watt, 6 programmi automatici di cottura, 2 modalità di scongelamento più o meno rapido, 11 livelli di potenza microonde (difficili da trovare in questa fascia di prezzo) e timer max 99' minuti. La flessibilità nel dosare la potenza consente di variare la cottura alimenti a seconda delle proprie esigenze. Doppia cottura in sequenza o cottura microonde e grill alternati, funzione avvio rapido. Dimensioni (L x A x P) 439,5 x 257,8 x 358,5 e peso 11,4 Kg.

Panasonic NN-K36HMMEBG Microonde combinato grill 23 litri

Produzione giapponese e tecnologia avanzata per questo potente microonde da 800 Watt, che include grill al quarzo da 1000 Watt, 11 programmi automatici e pannello di controllo con selezione touch a sfioramento. Capacità forno pari a 23 litri. Le 5 impostazioni di potenza disponibili consentono di scegliere il metodo di cottura preferito, funzionalità flessibili con 11 programmi automatici, inclusi scongelamento automatico e cottura combinata. La potenza sia grill che microonde viene dosata in base al peso rilevato dell'alimento. Dimensioni e peso: ‎40.5 x 48.6 x 29.2 cm; 11.5 Kg.

Whirlpool MWP303SB Cook 30 Microonde combinato grill 30 litri

Ricco di funzioni, pronto all'uso per chi si diletta di cucina. Griglia e gratina la superficie dell'alimento, i livelli di potenza massima sono 900 Watt per il microonde e 1050 Watt per il grill. Funzione “Auto cook”: selezione di programmi automatici con valori predefiniti per ottenere risultati di cottura ottimali. Avvio rapido in 30” secondi. Funzione “Doughrising” per lievitazione pane e pasta. Piatto girevole da 32 cm. Dimensioni e peso: 39.8 x 53.9 x 30 cm; 16.4 Kg.

Whirlpool MWP3391SX Microonde combinato grill e modalità vapore, 33 litri 

Progetto combinato per flessibilità di cottura, esclusiva tecnologia “6° Senso” che regola automaticamente tempo, temperatura e consumo di energia durante la preparazione. Funzione “Crisp” per la giusta croccantezza di sformati, pizze e torte. Funzione “Jet Defrost” per uno sbrinamento rapido e uniforme. 7 livelli di energia. Potenza grill 1200 Watt, potenza microonde 1000 Watt, 57 programmi automatici, cottura a vapore. Dimensioni 49 x 54 x 37.3 cm e peso 27,4 Kg.

INCASSO

Indesit MWI125GX Microonde da incasso e grill da 25 litri

Microonde da incasso ma dimensioni abbastanza ridotte favorendo l'inserimento in piccole cucine. Potenza massima 900 Watt, scongelamento automatico, sistema Grill & Combi Grill, cottura automatica, scalda bevande, timer da cucina, pulizia automatica per 3” secondi. 7 livelli di potenza, modalità per lievitazione impasto, ammorbidire e sciogliere, funzione “Push&Go” che per 30” secondi fa partire il microonde a piena potenza. Protezione anti-avvio e sicurezza bambini. Dimensioni (L x P x A) 59,4 x 37,9 x 39 e peso 15,7 Kg.

Franke FMW20SMPGXS Microonde da incasso combinato grill 20 litri

Forno microonde dal noto brand svizzero, un combinato da incasso da 20 litri e potenza di ben 1250 Watt. Controllo tramite manopola e pulsanti, potenza grill pari a 1000 Watt. Display LCD incorporato, orologio elettronico, timer digitale fino a 95' minuti, 8 programmi di cottura, scongelamento in base a peso/tempo, cottura grill, ricette preimpostate, cottura combinata. Dimensioni (L x P x A) 595 x 344 x 388 mm.

Candy MIC440VNTX Microonde da incasso 5 livelli 44 litri

Microonde da incasso molto potente e ricco di funzioni a stimolare la creatività. Tecnologia e design nella collezione New Timeless Compact che offre manopole più lucide e apertura porta a discesa. Combinazione di funzioni microonde e forno da 44 litri, controllo elettronico, potenza grill 1750 Watt e potenza microonde 900 Watt. Display touch con 2 manopole, 13 funzioni e 5 livelli di potenza, scongelamento automatico. Dimensioni (A x L x P) 454 x 595 x 481 mm e peso 36 Kg.